05. März 2001

Beginn des Bäcker-Meisterkurses

Heute hat in der IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH in Bergholz-Rehbrücke der Vorbereitungskurs auf die Bäckermeisterprüfung begonnen. 15 junge Männer und eine junge Frau vorrangig aus den Ländern Brandenburg, Berlin und Mecklenburg-Vorpommern bereiten sich in den nächsten 12 Wochen auf die theoretischen und praktischen Prüfungen vor. Bestandteil des Kurses sind neben der Vermittlung fachtheoretischer Kenntnisse in den Bereichen Technologie, Hygiene, Biologie, Kostenrechnung und Verkauf auch Exkursionen in gestandene Unternehmen der Branche, gemeinschaftliche Erarbeitung von Marketingkonzeptionen und natürlich praktische Übungen in der Ausbildungsbäckerei.

Ende Mai / Anfang Juni müssen dann die Teilnehmer ihr Gelerntes in Form einer theoretischen Prüfung, einer Verkaufsprüfung und einer praktischen Prüfung mit der Herstellung von über 20 verschiedenen Sortimentsteilen unterschiedlicher Schwierigkeit und Dekoration eines Schaufensters unter Beweis stellen. Viel Erfolg!

IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH
Arthur-Scheunert-Allee 40/41
14558 Bergholz-Rehbrücke

Ansprechpartner: Ines Gromes   Tel. 03 32 00/89-107