08. Juni 2005

Meisterprüflinge verabschiedet

22 Meisterschüler konnten kürzlich von der IGV GmbH und dem Fachschulverein Bäcker und Konditoren Bergholz- Rehbrücke e.V. zur erfolgreich bestandenen Prüfung beglückwünscht werden. Diesmal liefen Bäckermeisterkurs und Konditormeisterkurs parallel im Institut für Getreideverarbeitung. Dies ermöglichte gegenseitige Befruchtungen der Ausbildung, sowie Hilfe der Meisterschüler bei den entsprechenden Ausbildungsteilen untereinander. So kam es nicht selten vor, dass die Konditorenmeisterschüler nach der offiziellen täglichen Ausbildungszeit in den Backstuben den Bäckermeisterschülern Tipps und Tricks vermittelten z.B. für das sorgfältige Ausgarnieren von Torten und Desserts und die Herstellung von Marzipanfiguren. Im Gegenzug gaben die Bäckermeisterschüler Anregungen für Blätterteiggebäcke und Snacks weiter.

Besonderer Schwerpunkt bei der Ausbildung beider Fachrichtungen im Institut waren die neuen Marktanforderungen hinsichtlich Produktentwicklungen, Spezialisierung sowie Snackmarkt. Von Vorteil ist nach wie vor die enge Verbindung von Forschung und Ausbildung im Institut. Neueste Erkenntnisse der Forschung finden fließend Eingang in die Kurse und werden mit den Teilnehmern diskutiert und praxisnah erprobt.Das im Vorbereitungskurs vielseitig Erlernte spiegelte sich denn auch in den vorgelegten Meisterprüfungsarbeiten und Arbeitsproben nieder. In diesem Jahr gab es in beiden Gruppen extrem variantenreiche individuelle Schaustücke sowie Snackartikel im Rahmen der praktischen Arbeiten.

Die neue Vorsitzende beider Prüfungskommissionen der Handwerkskammer Potsdam, Dipl.Ing. MA Ines Gromes und ihre Prüfer-Teams bescheinigten allen Prüflingen im Durchschnitt gute Leistungen. Nun gilt es für die neuen Meister in der Zukunft, diesen Erfolg täglich zu bestätigen. Eines ist doch klar: vom Meister wird Meisterliches verlangt.

Bäckermeister Konditorenmeister

Frau Heike Ambos

15324 Letschin
Herr Johannes Dreyer 04229 Leipzig
Herr Torsten Ebert 06258 Schkopau
Herr Jens Heinemann 14542 Werder/Havel
Herr Veit Heinze 06847 Dessau

Herr Michael Kley

01968 Senftenberg
Herr Peter Kröger 18249 Tarnow
Herr Thomas Martens 18435 Stralsund
Herr Henrik Steuber 22041 Hamburg
Herr Steven Wenthe 38855 Wernigerode
Herr Tobias Witt 17498 Wackerow

Herr Alexander Prinz

04936 Oelsig
Herr Steffen Tietz 17034 Neubrandenburg
Herr Andreas Scholz 15745 Wildau
Herr Otfried Wüstenfeld 31542 Apelern
Frau Susanne Fritz 14656 Brieselang
Herr Andreas Giede 14612 Falkensee
Herr Georg Heberer 63165 Mühlheim
Herr Robert Maltzahn 18556 Wiek
Frau Sarah Schulte 44532 Lünen
Frau Barbara Seibt 45147 Essen
Frau Sandra Wolfram 17440 Kröslin

 

IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH
Arthur-Scheunert-Allee 40/41
14558 Nuthetal / Bergholz-Rehbrücke

Ansprechpartner: Ines Gromes
Tel.:        03 32 00/89-107
Fax:        03 32 00/89-220
e-mail:    igv-transfer@institut-fuer-getreideverarbeitung.net