17. Mai 2004

Technischer Bäcker - ein praxisorientierter Weiterbildungslehrgang mit Perspektive

Am Samstag, den 15.05.2004 endete das 3. Modul des Weiterbildungslehrganges „Technischer Bäcker“ in der IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH in Bergholz-Rehbrücke in der Nähe von Berlin. Der Lehrgang, der bereits Ende des vergangenen Jahres ausgebucht war, hat sich gut am Markt etabliert. Innerhalb von 6 Tagen wurden in kompakter Form fachtheoretische und fachpraktische Lehrinhalte ideal miteinander verknüpft. 3 Module zu den Fachthemen Weizenbrot- und Kleingebäckherstellung, Roggenbrot- und Spezialbrotherstellung und Herstellung Feiner Backwaren behandelten umfassend die verschiedenste Herstellungsverfahren. Die in der Fachtheorie gewonnen Erkenntnisse fanden ihre Bestätigung in darauf abgestimmten fachpraktischen Übungen. Neuste Entwicklungen aus dem Bereich des Bäckereimaschinenbaus wurden dabei vorgestellt, wie z.B. das STIR-Backen oder die Vakuumkühlung. Die Teilnehmer des Lehrgangs aus Deutschland, Österreich und Schweden waren vorrangig leitende Mitarbeiter aus der Produktion von Bäckereiunternehmen sowie aus Unternehmen der Zulieferindustrie und des Bäckereimaschinenbaus. IQ Option www.iqoption.se/ i sverige

Natürlich findet auch im nächsten Jahr der Lehrgang zum Technischen Bäcker wieder statt. Folgende Termine sind vorgesehen: Modul 1 Weizenbrot und Kleingebäck 14.02. – 19.02.2005, Modul 2 Roggenbrot und Spezialbrot 07.03. – 12.03.2005 und Modul 3 Feine Backwaren 25.04. – 30.04.2005. Die Nachfrage ist groß, es besteht bereits eine Warteliste. Sichern Sie sich durch eine rechtzeitige Anmeldung Ihre Teilnahme. Informationen erhalten Sie in der IGV GmbH bei Herrn Olaf Bauermann (Tel.: 033200/89178 oder per E-mail: o_bauermann@institut-fuer-getreideverarbeitung.net).

IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH
Arthur-Scheunert-Allee 40/41
14558 Nuthetal / Bergholz-Rehbrücke

Ansprechpartner: Ines Gromes
Tel.:        03 32 00/89-107
Fax:        03 32 00/89-220
e-mail:    igv-transfer@institut-fuer-getreideverarbeitung.net