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Symposium „Backwaren für besondere Zielgruppen“, Akademie des deutschen Bäckerhandwerks

16.09.2014 - 17.09.2014, Weinheim
"Möglichkeiten und Grenzen von Pflanzenproteinen in Bezug auf den Austausch von Hühnerei bei der Herstellung von Backwaren"
Dr. Heinz Kaiser


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