Aktuelle Forschungsprojekte (Auswahl)


1. Backwaren / Lebensmitteltechnologie
2. Nachwachsende Rohstoffe
3. Biotechnologie
4. Technologietransfer

1. Backwaren / Lebensmitteltechnologie

09/2001 – 08/2003
Funktionalisierung von pflanzlichen Proteinen als Ingredients zur Herstellung thermofixierbarer Lebensmittelschäume
Projektleiter: Heinz Kaiser, Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (Kooperationsprojekt mit dem Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising) H_Kaiser@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Fördergeber: Industrielle Gemeinschaftsforschung (Bundesministerium für Wirtschaft/AiF) über den Forschungskreis für Ernährungsindustrie e.V. (FEI) gefördert; Projekt-Nr.: 13 037 B

01/2001 - 12/2002
Diskontinuierliche Mehlbenetzung
Projektleiter: Dipl.-Ing. F. Zehle     F_Zehle@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

01/2001 - 12/2001
Identifizierung und Selektion leistungsfähiger Mikroorganismenstämme für Fermentationsprozesse und zur gezielten Wirkstoffproduktion
Projektleiterin: Dr. M. Springer     IGV-Analytics@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: MLUR BB

09/2000 – 08/2002
Ermittlung wertschöpfender Verwendungsmöglichkeiten für Roggenkleie durch Splitten der Kleie in zwei Inhaltsstofffraktionen mit unterschiedlichen techno-funktionellen Eigenschaften
Projektleiter: Dipl.-Ing. Karin Goldmann, Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V.; K_Goldmann@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Fördergeber: Industrielle Gemeinschaftsforschung (Bundesministerium für Wirtschaft/AiF) über den Forschungskreis für Ernährungsindustrie e.V. (FEI) gefördert; Projekt-Nr.: 12 518 BG.

08/2000 - 08/2002
Entwicklung einer zuverlässigen und empfindlichen HPLC-Methode zur Citrininbestimmung in Getreide und Getreideprodukten
Projektleiterin: Dipl.-Chem. U. Meister    U_Meister@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Landwirtschaft

08/2000 – 07/2002
Definition der Qualität von Trockeneiklarprodukten nach analytischen und verarbeitungstechnischen Kriterien - Entwicklung einer industriell einsetzbaren Methode zur Qualitätskontrolle
Projektleiter: Heinz Kaiser, Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (Kooperationsprojekt mit dem Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik, Quakenbrück) H_Kaiser@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Fördergeber: Industrielle Gemeinschaftsforschung (Bundesministerium für Wirtschaft/AiF) über den Forschungskreis für Ernährungsindustrie e.V. (FEI) gefördert; Projekt-Nr.: 12 517 BG/1

01/2000 - 08/2001
Entwicklung eines Melasseaufbereitungsverfahrens zur Herstellung eines Melasseerzeugnisses mit aromatisierenden, färbenden und süßenden Eigenschaften
Projektleiter: Dr. J. Volk     J_Volk@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: MiWi BB

01/2000 - 12/2001
Entwicklung eines Verschäumungsverfahrens im Temperaturbereich T > 273 K und bei Drücken von 15 bar < p < 35 bar für Stoffgemische mit stark temperaturabhängigen Konsistenzen unter Nutzung des Verfahrens der statischen Verschäumung
Projektleiter: Dipl.-Ing. G. Zehle   G_Zehle@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

01/2000 – 12/2001
Entwicklung eines innovativen Verfahrens für die Lockerung von Stoffgemischen durch Kombination technischer CO2-Gaskeim-, Kondensations- und Dispersionsschaumbildung mit thermischen Strukturierungsverfahren zur Herstellung von Backwaren
Projektleiter: Dipl.-Ing. F. Zehle    F_Zehle@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

01/2000 - 12/2000
Getreidequalität und Getreideaufkommen des Landes Brandenburg unter besonderer Berücksichtigung des ökologischen Anbaues
Projektleiterin: Dipl.-Ing. D. Klotz     D_Klotz@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: MLUR BB

11/1999 - 10/2001
Effiziente Produkt- und Produktionskontrolle in der Lebensmittelindustrie mittels Gassensorsystemen
Projektleiterin: Dipl.-Ing. U. Bauermann     U_Bauermann@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

10/1999 - 06/2001
Snackartikel und extrudiertes Flachbrot mit hoher sensorischer Qualität und reduzierter Nährstoffdichte
Projektleiterin: Dipl.-Ing. R. Schneeweiß     IGV-Regrow@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

07/1999 - 10/2001
Entwicklung eines Herstellungsverfahrens für fett- und zuckerreduzierte Teigsysteme unter Anwendung zielgerichteter fermentativer Prozeßführungen zur Optimierung der Teigrheologie, Frischhaltung und Haltbarkeit
Projektleiter: Dipl.-Ing. O. Bauermann   O_Bauermann@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

07/1999 - 04/2001
Entwicklung eines Low-cost Psychrometers hoher Zuverlässigkeit und Langzeitstabilität als integraler Bestandteil einer neuartigen Klimaregelung für Stikkenbacköfen sowie Ermittlung der optimalen Klimaprofile als Voraussetzung für die Realisierung des innovativen Klimaregelungskonzeptes
Projektleiterin: Dipl.-Ing. C. Hermann   Ch_Hermann@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

08/1998 – 12/2001
Untersuchungen zur Verlängerung der Haltbarkeit von kapillarporösen Produkten, insbesondere von Backwaren, durch Realisierung eines aseptischen Abkühlungsprozesses bzw. durch Gasdiffusion
Projektleiter: Dipl.-Ing. G. Zehle     G_Zehle@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

07/1998 - 06/2001
Entwicklung einer Kosmetik-Pflegeserie auf der Basis Gamma-Linolensäurereicher Nachtkerzenöle
Projektleiterin: Dr. M. Springer     IGV-Analytics@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e.V.

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2. Nachwachsende Rohstoffe

03/2001 - 08/2002
Haferlipide als neue Ressource qualitativ hochwertiger Emulgatoren
Projektleiterin: Dr. M. Springer     IGV-Analytics@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e.V.

03/2000 - 01/2003
Untersuchungen zu den Wirkungsmechanismen und Optimierung von ROFA-Werkstoffen als Pflanzsubstrat bei verschiedenen Anwendungen unter differenzierten klimatischen Einflüssen
Projektleiter: Dr. H. Wahl     H_Wahl@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e.V.

01/2000 - 06/2001
Entwicklung und Optimierung eines Substrates zur Austernpilzkultivation
Projektleiterin: Ing. K. Döbel    IGV-Biotech@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft

02/1998 - 07/2001
Entwicklung von Verfahren zur Gewinnung und Stabilisierung von Farbstoffen aus einheimischen Pflanzen
Projektleiterin: Dipl.-Ing. K. Loest     K_Loest@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e.V.

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3. Biotechnologie

06/2001 - 12/2003
Nichtsynthetische Pflanzenwirkstoffe aus bioaktiven Mikroalgen
Projektleiter: Dr. Broneske      J_Broneske@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: MiWi Brandenburg

05/2001 - 04/2003
Farbstoffpalette aus Mikroalgen
Projektleiterin: Dipl.-Ing. K. Loest     K_Loest@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

04/2001 - 03/2003
Algenprodukte zur Fischbrut-Garnelen- und Invertebraten-Aufzucht
Projektleiterin: Dipl.-Ing. R. Storandt      R_Storandt@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

03/2001 - 02/2003
KTVA Biomasseabtrennung
Projektleiter: Dipl.-Ing. E. Sandau     E_Sandau@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

02/2001 - 08/2002
Entwicklung eines neuen Verfahrens zur Gewinnung von Artemisinin als Wirkstoff für die Malariaprophylaxe und -Behandlung
Projektleiterin: Dipl.-Chem. P. Sandau     P_Sandau@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: MiWi BB

01/2001 - 12/2002
Mikroalgen-Konditionierung und neue effiziente Verarbeitungsstrategien
Projektleiter: Dr. Broneske      J_Broneske@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

12/2000 - 11/2002
Verfahrensentwicklung zur Gewinnung sensitiver Mikroalgeninhaltsstoffe
Projektleiterin: Dipl.-Biol. E. Köhler     E_Koehler@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

11/2000 - 10/2002
Modellgestützte Massenkultivation von Mikroalgen
Projektleiter: Dr. Broneske      J_Broneske@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

06/2000 - 12/2001
Optimierung der mixotrophen Kultivation
Projektleiter: Dipl.-Chem. H. Franke      H_Franke@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

10/1999 - 03/2002
Mikroalgen zur Prävention von gastrointestinalen Erkrankungen bei Heim- und Nutztieren
Projektleiterin: Dipl.-Biol. E. Köhler      E_Koehler@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: AIF

10/1999 - 06/2001
Bewuchsverhinderung an meerestechnischen Objekten durch biogene Antifoulinganstriche
Projektleiterin: Dipl.-Chem. P. Sandau      P_Sandau@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: Bundesstiftung Umwelt

02/1999 - 01/2001
Modellgestützte Optimierung von Plattenphotobioreaktoren
Projektleiter: Dr. O. Pulz      pulz@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: DECHEMA

10/1998 - 02/2001
Entwicklung eines Verfahrens zur Abtrennung von Biomasse aus Kultursuspensionen durch Nutzung elektrokinetischer Phänomene und Nachweis der technischen Machbarkeit anhand einer Demonstrationsanlage
Projektleiter: Dipl.-Ing. E. Sandau     E_Sandau@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung: BMiWi

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4. Technologietransfer

03/2001 - 12/2002
Modellvorhaben elektronischer Geschäftsverkehr
Projektleiter: Dipl.-Kfm. M. Krause m_Krause@institut-fuer-getreideverarbeitung.net
Förderung durch Bundesministerium für Wirtschaft