Stand der Ernteuntersuchungen 2005 - Weizen -

Stand: 14.09.2005
Die Pfeile zeigen die Tendenz zum Vorjahr.

Bundesland Brandenburg

Äußere und innere Beschaffenheit

 

Korn-
feuchte

HLG

Schmacht-
korn

Aus-
wuchs

Gesamt-
besatz

Härte

Protein

Sedi-
wert

Kleber

Index

FZ
(Schrot)

WA

 

(%)

(kg/hl)

(%)

(%)

(%)

 

(% i.T.)

(Eh)

(%)

 

(s)

(% bei 14 % F)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der gesamten Proben:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mittelwert:

á 14,7

â 74,67

á 0,42

á 0,7

= 5,9

= 53

= 12,8

= 49

â 25,4

á 89

â 272

â 56,3

Minimum:

12,5

67,20

0,00

0,0

1,3

39

9,9

16

13,4

49

63

51,0

Maximum:

17,8

80,14

1,38

4,6

16,6

64

16,8

73

38,0

100

415

62,6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus integriertem Anbau:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mittelwert:

á 14,6

â 74,51

á 0,44

á 0,7

á 6,1

= 53

= 13,1

= 53

â 26,2

á 89

â 278

â 56,7

Minimum:

12,9

67,20

0,00

0,0

2,5

39

9,9

24

13,4

49

63

51,0

Maximum:

17,8

80,14

1,38

4,6

14,1

64

16,8

73

38,0

100

415

62,6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus ökologischem Anbau:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mittelwert:

á 15,1

â 75,20

á 0,36

á 0,7

= 5,4

= 51

= 11,7

= 35

â 21,6

á 91

â 257

â 55,1

Minimum:

12,5

69,48

0,04

0,0

1,3

40

10,5

16

17,8

53

146

52,7

Maximum:

17,7

78,70

1,00

3,7

16,6

63

13,4

53

26,4

99

346

58,5

 

Verarbeitungseigenschaften:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mehlausbeute

Volumenausbeute

Teigausbeute

 

(%)

(ml/100g Mehl)

(%)

 

 

 

 

Werte der gesamten Proben:

 

 

 

 

Mittelwert:

â 75,2

á 635

â 164,9

Minimum:

67,6

445

159,3

Maximum:

81,8

764

170,8

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus integriertem Anbau:

 

 

 

 

Mittelwert:

â 75,6

á 645

â 165,1

Minimum:

68,8

445

159,3

Maximum:

81,8

764

170,8

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus ökologischem Anbau:

 

 

 

 

Mittelwert:

â 73,9

á 598

â 163,9

Minimum:

67,6

490

159,9

Maximum:

80,7

676

168,3

 

Stand der Ernteuntersuchungen 2005 - Roggen -

Bundesland Brandenburg

Äußere und innere Beschaffenheit

 

Korn-
feuchte

HLG

Schmacht-
korn

Aus-
wuchs

Mutter-
korn

Gesamt-
besatz

FZ
(Schrot)

Visk.Max.

Temp. im Max.

 

(%)

(kg/hl)

(%)

(%)

(%)

(%)

(s)

(AE)

(°C)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der gesamten Proben:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mittelwert:

á 14,5

â 71,45

á 2,27

á 1,7

á 0,06

á 7,6

â 142

â 456

â 65,4

Minimum:

11,7

66,84

0,18

0,1

0,00

2,4

63

130

62,0

Maximum:

19,5

75,42

19,34

8,9

0,66

42,2

281

995

71,0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus integriertem Anbau:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mittelwert:

á 14,5

â 71,02

á 2,53

á 2,1

á 0,09

á 7,6

â 120

â 383

â 64,8

Minimum:

11,7

66,84

0,46

0,1

0,00

2,4

64

150

62,5

Maximum:

17,8

75,42

19,34

7,8

0,66

20,8

281

985

71,0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus ökologischem Anbau:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mittelwert:

á 14,4

â 72,16

á 1,84

á 0,9

â 0,01

á 7,7

= 177

â 574

= 66,4

Minimum:

11,9

67,56

0,18

0,1

0,00

3,3

63

130

62,0

Maximum:

19,5

75,37

5,94

8,9

0,06

42,2

267

995

69,5

 

Verarbeitungseigenschaften:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mehlausbeute

Volumenausbeute

Teigausbeute

 

(%)

(ml/100g Mehl)

(%)

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der gesamten Proben:

 

 

 

 

Mittelwert:

â 81,1

â 252

â 167,3

Minimum:

73,5

214

164,5

Maximum:

85,2

298

171,2

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus integriertem Anbau:

 

 

 

 

Mittelwert:

â 80,3

â 247

  â 167,2

Minimum:

74,7

214

164,5

Maximum:

84,4

298

170,5

 

 

 

 

 

 

 

 

Werte der Proben aus ökologischem Anbau:

 

 

 

 

Mittelwert:

â 82,5

â 261

â 167,4

Minimum:

73,5

225

165,2

Maximum:

85,2

279

171,2