Technischer Bäcker 2012

Aufgrund der großen Nachfrage in diesem Jahr haben wir bereits für 2012 die Termine für den Weiterbildungslehrgang „Technischer Bäcker“ festgelegt.
Der Lehrgang 2011 war bereits im November 2010 ausgebucht, so dass wir einige Interessenten auf 2012 vertrösten mussten. Melden Sie sich deshalb möglichst frühzeitig an, da die Teilnehmerzahl je Modul auf 16 begrenzt ist.

Der Lehrgang behandelt jeweils innerhalb von einer Woche die Grundlagen der Weizen-, der Roggengebäckherstellung sowie der Herstellung von Feinen Backwaren.
Die Weiterbildung ist speziell für Führungskräfte aus dem Produktionsbereich der Backwarenherstellung konzipiert (Produktionsleiter, Schichtleiter), d. h. verständliche theoretische Ausführungen werden durch praktische Versuchsreihen untermauert. Durch den Einklang von Theorie und Praxis wird sofort umsetzbares Wissen vermittelt, welches der Teilnehmer zeitnah innerhalb seines Produktionsbereiches umsetzen kann.

2012 sind die Module wie folgt terminisiert:
Modul 1    Brot und Kleingebäck aus Weizen     27.02.2012 bis 02.03.2012
Modul 2    Brot und Kleingebäck aus Roggen    19.03.2012 bis 23.03.2012
Modul 3    Feine Backwaren                                   18.06.2012 bis 22.06.2012

Jeder Teilnehmer erhält zu jedem Modul umfangreiche Seminarunterlagen. Internetseite

Komplettübersicht zum Kurs hier als pdf
Wenn Sie interessiert sind, fordern Sie bitte weitere Informationen sowie unsere Anmeldeunterlagen an. Wir senden Ihnen diese kurzfristig zu.